Cocteleria (varis)


Cup de cava

Comentarios:
Para fiestas en casa.
Visitas en domingo.
Cumpleaños, inauguraciones, elaboraciones en general.
Siempre quedarán bien por su elegancia, distinción y calidad.

Ingredientes:

Frutas: 1 naranja, 1 limón, 1 pera, 1 manzana, 1 plátano.

Licores de maceración:
1/4 de Cointreau, 1/4 de Brandy, 1/4 de Kirsch, 1/4 de Marraschino.

* Pudiendo ser otros aguardientes de frutas incluso licores dulces de fruta que tengan por casa.

Otros:
1 botella de Cava
Gotas de zumo de limón
1 botella de vino blanco seco.
2 cucharadas soperas de azúcar.

Material:
1 tabla
2 platos trincheros
1 plato sopero
Ponchera o bol.
Cacillo de servicio.
Pinzas con tenedores de puntas largas.
Puntillas bien afiladas.
2 Litos
Azucarero ( con su plato y cucharilla ).
Sacacorchos y copas de cava.

Explicación

Mezclar el zumo de limón, azúcar y vino blanco en la ponchera.
Pelar y trocear la fruta dejándola caer sobre la ponchera.
Añadir los licores de maceración.
Mantener durante dos horas en el refrigerador.
En el momento de servir añadir una botella de cava seco ( brut) bien frío y 8 o 10 cubitos de hielo.


Haz como que te caes

2/10 de Bourbon o Canadian
1/10 de licor de melocotón
2/10de zumo de melocotón
4/10 de cava.
Inspirado en la acertada combinación del acertado licor "Southern Comfort" :
Whisky Bourbon en el que maceran melocotones.


Sabia decisión

2/8 de Ratafia o "aigua da Nodes" ( Vall D'Aran)
1/8 de Kirsch ( Antigua Yugoslavia)
Gotas de Ameretto di Saronno.
5/8 de zumo de Manzana

Recordando el postre Struddel, donde se mezclan los sabores de los frutos
secos con la manzana en forma de compota.
Cambiando el Amaretto por Drambuie para los Golosos.


Balalaica

En coctelera con hielo abundante

1/2 copa de vodka
1/4 de Cointreau
2 cc. de zumo de limón
2 cc. de azúcar

Se presenta en copa de cóctel con guinda roja


Dama blanca

En coctelera con hielo abundante

1/2 copa de ginebra
1/4 de Cointreau
2 cc. de zumo de limón
2 cc. de azúcar

Se presenta en copa de cóctel con guinda roja

Margarita

En coctelera con hielo abundante

1/2 copa de Cointreau
1/4 de Cointreau
2 cc. de zumo de limón
2 cc. de azúcar

Se presenta en copa de cóctel con guinda roja


Mojito

Directamente en vaso de whisky on the rocks
con hielo toscamente roto.

3/4 de ron blanco
1/4 de zumo de limón
1 cc de azúcar
golpe de soda

Decorar con hojas de meta fresca.


Porto Flip

En coctelera con hielo abundante.

1 copa de vino de Oporto.
1 yema de huevo fresco
2 cc de azúcar

Servir en Estinger

En vaso mezclador con hielo abundante
2/3 de cognac
1/3 de crema de menta blanca
copa de cóctel


RED RUSSO

2/5 VODKA
2/5 KALUA 1 C.C. GRANADINA
1 C.C. DE LECHE CONDENSADA
COCTELERA
COPA DE FLAUTA
PARAISO II
1/3 Vodka
1/3 Marrasquino
1/3 Calvados
coctelera-copa de cóctel


MULATA

3/4 Ron negro
1/4 de jugo de limón
copa de cóctel azúcar galsse


CAMILA CARDENAL
2 c.c. de crema doble
1c.c. de crema de cacao
1 .c.c de apricot branby.
1 .c.c de whisky
coctelera
gotas de granadina sin mezclar en copa de cava


CAIPIRINHA

40 GR.DE CACHAÇA (sirve ron, orujo, vodka)
2 kc. azúcar, lima en 1/8
hielo
Machacar la lima con el azúcar, agregar el hielo y continuar machacando a esto la cachaça.
O cachaça y hielo a la batidora y luego agregar la lima.


MILOU

2/4 aguardiente de orujo
1/4 Whiskey bourbon
1/4 Curaçao ( de naranja ).


PRESIDENTE

1/2 DE RON BLANCO
1/2 DE VERMOUTH FRANCÉS
GOTAS DE CURAÇAO
GOTAS DE GRANADINA
COPA DE COCTEL
CORTECITA DE NARANJA
COCTELERA


Peach-moon

3 litros zumo de melocotón
1 botella de bourbon
1/2 botella de licor de melocotón
3 botellas de cava Grivà
60 guindas, 5 naranjas.


Red Ruso

En coctelera con hielo abundante

1/2 copa de vodka
1/2 copa de kalua
1 cc de leche condensada
1 cc de granadina

Servir en copa de cava flauta.

Cocteles


Strudel cóctel

En vaso mezclador con hielo abundante

3 cc de Ratafía.
2 cc de Kirsch.
5 cc de zumo de manzana
servir en copa de cava y acabar de llenar con
8cc de cava, decorar con pasas de corinto


ESTOS SIN ALCOHOL


LLET NEGRA

Comentarios:

Fácil de preparar, sin alcohol, para niños y mayores, importante valor proteico.
Complemento vitamínico.
Recordará al más bueno de los batidos de fruta del bosque.

Ingredientes:
Todos dentro de la coctelera.

1/2 Leche fría
1/4 Zumo de mora negra. ( original grosella negra).
La yema de un huevo. ( que le dará intensidad de sabor y consistencia).
2 cc de almíbar.
Hielo

Material:

Coctelera
Boles ( Yema, clara).
Jarritas (leche, azúcar, zumo )
Cuchara de vaso mezclador.
Vasos de refresco (con hielo).

*( Se puede bordear el vaso con granadina y azúcar).


HEIDY

1 c.c. de jarabe de almendras
1 c.c. de jarabe de granadina
Leche fría al gusto.


PETER PAN

El zumo de una naranja.
1 c.c. de miel.
1 c.c. de jarabe de frambuesa.
Terminar de llenar el vaso de long drink con gaseosa o seven-up.
Decorar con fruta.